『食といのち』1523円

辰巳芳子著、文藝春秋（2012/03)

http://books.bunshun.jp/ud/book/num/9784163750903

各界の第一人者と考察を深める対談集。

心に残った言葉

・食べるという行為は燃やしてエネルギーを生み出すだけではなく、実は私たちのエンジンの一つ一つのネジや歯車やバネ、そういったものが体のミクロの中にあるわけですけれども、そういうものが全部、食べ物と交換されているのです。（福岡伸一）